Shenyu Energy (Shandong) Development Co. Ltd الغذاء الصف الصوديوم غلوتامات,غلوتامات الصوديوم مع CAS رقم 142-47-2,المضافات الغذائية الصوديوم غلوتامات
الصفحة الرئيسية > قائمة المنتجات > المضافات الغذائية > الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2

الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2

حصة ل:  
    الدفع نوع: L/C,T/T,D/P,Paypal,Money Gram,Western Union
    Incoterm: FOB,CFR,CIF,FCA,CPT
    موعد التسليم: 20 أيام

معلومات أساسية

نموذج: SY-142-47-2

مورد: ليس طبيعي

CAS: 142-47-2

Category: Food Additive

Sample: Free Sample With Freight Collect

Application: Flavour Agent

MOQ: Small Quantity Acceptable

Delivery: Fast Shipping

Form: Powder

Grade: Food Grade

Color: White To Off-white

Melting Point: 232°C

Additional Info

تفاصيل التعبئة والتغليف: 25-50KGS / حقيبة

إنتاجية: 1000MT/Month

علامة تجارية: شينيو

نقل: Ocean,Land,Air

مكان المنشأ: الصين

تفاصيل التجارة القدرة علي التوريد: 1000MT/Month

ميناء: China Port,Qingdao Port,Shanghai Port

وصف المنتج

الغذاء الصف L - (+) الغلوتامات الصوديوم مع CAS رقم 142-47-2

نظرة عامة على المنتج

الغلوتامات الصوديوم (C5H8NNaO4 ، NaOOC-CHNH2-CH2-CH2-COOH) ، الاسم الكيميائي أحادي الصوديوم a-aminoglutarate. تحتوي المادة على كتلة مولارية 169.111 g.mol-1 وتسمى IUPAC صوديوم 2-aminopentanedioate. المادة عبارة عن ملح يتكون من أيونات الصوديوم وأيونات الغلوتامات.
في عام 1866 ، قام الكيميائي الألماني كارل هاينريش ليوبولد ريتهاوزن بتأكسد نخالة القمح بحمض الكبريتيك الحمضي. في عام 1908 ، استخدم العالم الياباني الدكتور إيكيدا إيكيدا الطحلب وحده لفصل المكونات اللذيذة ، وأثبت أن هذا المكون اللذيذ هو ملح حمض الصوديوم الغلوتاميك ، وبالتالي إنتاج التوابل الكيميائية في السوق. المكون الرئيسي من MSG المستخدمة في الحياة هو الغلوتامات الصوديوم. يمكن أن يعزى جزء من تأثير التوابل من الطماطم ، ومنتجات الصويا المخمرة ، ومستخلصات الخميرة ، وبعض أنواع الجبن الحادة ، ومنتجات البروتين المخمرة أو المُحللة (مثل صلصة الصويا أو عجينة الفاصوليا) جزئيا إلى وجود حمض الغلوتاميك.

L Sodium Glutamate

الخصائص الفيزيائية

رقم CAS: 142-47-2
الصيغة الجزيئية: C5H8NO4.Na
الوزن الجزيئي: 169.11
رقم EINECS: 205-538-1
درجة انصهار 232 درجة مئوية
دوران بصري محدد 20 -3.5 ° (10٪ سول في 5 ° بي هيدروكلورايد) ؛ D20 + 25.16 ° (10g MSG / 100ml 2N HCl)
الكثافة d20 (solnated water soln): 1.620
FEMA 2756 | MONOSODIUM GLUTAMATE
معامل الانكسار 25 ° (C = 10 ، 2mol / L HCl)
علم التشكل المورفولوجيا
لون ابيض الى ابيض فاتح
قابلية الذوبان في الماء> = 10 جم / 100 مل عند 20 درجة مئوية


الوضعية

عامل النكهة. المبلغ العام هو 0.2 ٪ إلى 0.5 ٪. بالإضافة إلى استخدامها بمفردها ، فمن المستحسن صياغة التوابل المعقدة مع نكهات الحمض النووي مثل ريبونوكليوتيد و inosinate الصوديوم من أجل تحسين التأثير.
غلوتامات الصوديوم هي الصبغة الطازجة الأكثر استخداماً في الداخل والخارج. يمكن أن يعزز الذوق والطعم عندما يتعايش مع الملح. يتم استخدامه جنبا إلى جنب مع صوديوم 5 '-inosinic acid أو 5'-guanosine sodium. تأثير. يمكن استخدام اللوائح الصينية في كمية متواضعة من الطعام وفقًا لاحتياجات الإنتاج.
يوجد الغلوتامات على نطاق واسع في جسم النبات والحيوان وهو مكون مغذوي يحدث طبيعيا في الأغذية. بعد تناول الغلوتامات ، يتم امتصاص 96 ٪ في الجسم والباقي يتأكسد ويفرز في البول. على الرغم من أن حمض الغلوتاميك ليس حمضًا أمينيًا إنسانيًا أساسيًا ، إلا أنه يخضع للتلويث بحمض كيتو في استقلاب النيتروجين ويمكنه تركيب أحماض أمينية أخرى. الغلوتامات يقلل من السموم في الدم. عندما تنخفض وظيفة الكبد ، تزداد كمية الأمونيا في الدم ، مما يتسبب في اضطرابات استقلاب النيتروجين الشديد ، مما يؤدي إلى غيبوبة الكبد ، ويمكن أن يعمل الغلوتامات مع الأمونيا لتقليل مستوى الأمونيا في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لنسيج الدماغ أن يؤكسد الغلوتامات فقط ، ولكن ليس الأحماض الأمينية الأخرى. عندما يكون تزويد الغلوكوز غير كافٍ ، يمكن أن يعمل الجلوتامين كمصدر طاقة لأنسجة المخ ، لذا فإن الغلوتامات ضرورية لتحسين وظيفة الدماغ والحفاظ عليها. غلوتامات الصوديوم لديه نكهة قوية من اللحم. لا يزال بإمكان الغلوتامات أحادية الصوديوم الشعور بالأومامي عندما يتم تخفيفه إلى 3000 مرة بالماء. يستخدم على نطاق واسع في المنازل ، والمطاعم ، والصناعات الغذائية (الحساء ، النقانق ، كعك السمك ، صلصة الفلفل الحار ، الأطعمة المعلبة ، الخ). بالإضافة إلى الغلوتامات أحادية الصوديوم ، غلوتامات الصوديوم ، الصوديوم إينوسين ، وغوانوسين الصوديوم تستخدم عادة كعوامل توابل الطعام. الطعم أومامي من الغلوتامات الصوديوم هو 100 ، ونكهة umami النسبية للنكهات الثلاثة الأخرى هي: الصوديوم الأسبارتاتي 30 الصوديوم inosinate 4000 الصوديوم guanylate 16000 الصوديوم inosinate ، guanylate الصوديوم والغلوتين الاستخدام المتزامن من نتريت الصوديوم ، وتأثير تآزري ، يمكن أن تحسن نكهة ، المعروف أيضا باسم تنشيطية أو قوية الغلوتامات أحادية الصوديوم. التسخين طويل المدى للمحلول المائي من غلوتامات الصوديوم يسبب فقد الماء وتحويله إلى بيروجلوتامات الصوديوم. على سبيل المثال ، الرقم الهيدروجيني 6.9 ، محلول مائي 10 ٪ ، يسخن عند 100 درجة مئوية لمدة 4 ساعات ، كان محتوى الصوديوم حمض البيروجلاميك 2.1 ٪ ، ويسخن عند 115 درجة مئوية لمدة 4 ساعات ، وكان المحتوى 5.7 ٪. على الرغم من أن بيروغلوتامات الصوديوم غير ضار للجسم ، إلا أنه لا يمتلك طعم أومامي. لذلك ، فمن المعقول عمومًا إضافته بعد الطبخ أو الطهي. تركيز استخدام MSG العام هو حوالي 0.2-0.5 ٪. تعد الصين حاليا واحدة من أكبر منتجي ومستهلكي MSG في العالم ، واليابان هي أكبر مستهلك في العالم ل MSG. بعد عقود من الأبحاث والتجارب ، تعتبر الغلوتامات أحادية الصوديوم أحد العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم البشري. هو مادة طبيعية موجودة في طعام الإنسان وجسم الإنسان نفسه. إن مدخول الجسم البشري من الغلوتامات أحادية الصوديوم قابل للهضم تمامًا ويتم امتصاصه ، ثم يخضع لعملية التمثيل الغذائي العادي. ولذلك ، قررت الدورة التاسعة عشرة لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (FAO) ولجنة منظمة الصحة العالمية لتنظيم إضافات الغذاء التي عقدت في هولندا في عام 1987 إزالة القيود المفروضة على الغلوتامات أحادية الصوديوم لاستخدامها في الأغذية. يمكن استخدام غلوتامات الصوديوم كمتوسط ​​للتخليق العضوي في صناعات غير تطبيقات الصيدلة والتكرير المذكورة أعلاه. ومع ذلك ، من بين الإنتاج السنوي العالمي لأكثر من 200،000 طن ، واستخدامات أخرى تمثل نسبة صغيرة جدا.
تستخدم ككاشف كيميائي حيوي
Kainate ، NMDA ، وناهض ناهض. ناقل عصبي أحماض أميني متحمس.

صفقة

25-50 كلغ / حقيبة ، أو وفقا لمتطلباتكم.


اتصل

Food Grade Glucose


صورة المنتج
  • الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2
  • الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2
  • الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2
  • الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2
  • الغلوتامات الصوديوم الغذاء الصف مع رقم CAS 142-47-2
البريد الإلكتروني لهذا المورد
  • *الموضوع:
  • To:
    Duan
    Mr. Duan
  • *رسائل:
    يجب أن تكون رسالتك بين 20-8000 الأحرف

اشترك في النشرة الإلكترونية:
الحصول على التحديثات، خصومات وعروض خاصة وجوائز كبيرة!

متعدد اللغات:
حق النشر © 2018 Shenyu Energy (Shandong) Development Co. Ltdحق الطبعة الملكية
التواصل مع مزود؟المزود
Duan Mr. Duan
ماذا يمكنني أن أفعل لك؟
الاتصال المورد